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2022-04-10

平凡的崗位,傾心的奉獻——記豐寧金龍餐廳主管郭曉峰


他在招金埠外工作十四載,用精湛的廚藝、崇高的責任、熱情的服務赢得了領導同事們的一緻好評;他在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦幹,用一點一滴的行動诠釋了一名埠外招金人的擔當。他就是豐寧金龍的餐廳主管郭曉峰。

堅守崗位,不負衆望。他常用“态度決定一切,責任成就一切”來勉勵自己和他人,在平日的工作中,他兢兢業業,從不計較得失。因餐廳人員少,每天将近200人的就餐,他基本全年無休。2020年11月底,原本請好假準備回家處理家事的他,在接到總部星級餐廳檢查的通知後,他果斷選擇留下來,堅守自己的崗位,做好星級餐廳評比的各項準備工作,将每一條、每一件事項羅列完整,合理安排好分工,相應地做好配合,使該礦餐廳順利達标升級爲五星級餐廳。

踏實嚴謹,不辭辛勞。自2017年調入豐寧金龍以來,他以淳樸的風格和堅毅的腳步,走出了自己的節奏與特色。身在埠外工作的他,平日裏很少休班回家,對家裏的大事小事都顧及不到,幫不上太多的忙,隻能通過視頻方式與妻子、母親交流,視頻中的母親眉宇間透露着思念之情,但也隻是叮囑他“好好工作,不用挂念家裏”,他嘴上雖不說些什麽,内心卻有很深的觸動,他明白妻子、母親的不容易。食堂工作是默默無聞的,也是非常辛苦的。爲了保證食品不變質,他堅持把好四道關,一是采購關,盡量不采購熟食,若必須采購時,首先要檢查、品嘗是否變質;二是把好保管關,按照入庫順序,先入庫先使用,變質原材料不準入庫;三是把好制作關,腐爛的蔬菜不使用,變質的肉類不加工;四是把住銷售關,發現有變質現象,寧可倒掉也不能讓員工食用。他還是一名維修工,餐廳蒸箱、消毒櫃、水龍頭壞了都是自己維修,保證正常運轉,他按照崗位責任制,加強日常檢查、監督、落實各項措施,保證讓員工吃上放心飯、衛生飯、安全飯。

敢于創新,不懼艱難。在近日推行的厲行節約、反對浪費良好風尚中,他積極進行花樣翻新,嘗試改變員工就餐方式,從飯菜質量、菜品種類、餐廳服務等方面提升員工滿意度;采用每日訂餐制度,通過訂餐方式合理控制成本,以此減少浪費。無論是份内還是份外的工作,哪怕是很小的事情,隻要力所能及都必将盡心盡力做到最好,把工作交給他,同事安心,領導放心。

他在平凡的工作崗位上,秉承嚴謹的工作态度和愛崗敬業的精神,默默無聞地爲企業奉獻着自己的力量。